Tarta Red Velvet

Mirar que color impresionante y el sabor ummmmmmmmmm.

Siempre he querido hacer está tarta tan admirada, tarta de terciopelo rojo, pues aquí esta y todo el mundo la puede hacer. Esta no lleva colorante es la receta original.

Ingredientes del bizcocho:

250 gr harina

180 gr azucar

200 gr remolacha cruda

2 huevos

125 gr mantequilla

125 gr nata

1 limon

2 cucharadas vinagre

1 cucharada de cacao

5 gr levadura química polvo

1 cucharadita de vainilla

Primero: Pelar, trocear y triturar la remolacha, hasta que se quede como un puré. Añadir el

zumo de un limón y las dos cucharadas de vinagre una vez mezclado poner la nata y continuar batiendo.

Segundo: En un bol aparte ponemos la mantequilla en pomada y el azúcar, mezclar muy bien y vamos añadiendo los huevos uno a uno para que se integren bien por último añadimos la vainilla.


Tercero: mezclar los dos boles y añadir el cacao, levadura y harina todo ello tamizado. Que quede todo una mezcla homogénea.

Cuarto: Colocar todo en un molde (24 cm) o en tres mas pequeños, hornear 180º 30 minutos. Una vez frío desmoldar y reservar en una rejilla.

Ingredientes de la crema de queso:

1 terrina de queso Philadelphia de 250gr

250 gr azúcar glass

125 gr mantequilla en pomada.

Batir primero el queso y la mantequilla hasta que este totalmente unido y añadir el azucar glas mezclar durante mas menos unos cinco minutos. Y listo para poner en una manga y rellenar nuestro bizcocho jugoso de remolacha.

Que tarta más jugosa y que bonita, si no dices que lleva remolacha nadie detecta el sabor. Probarla que sorprende el sabor, textura y parece de pastelería.

Champagne Drappier Brut Nature. (Francia)

http://www.champagne-drappier.com/es/champagne-drappier

La bodega se ubica en el corazón de la Cotê des Bar. Variedad de uva 100% pinot noir un Blanc de Noir. Expresa la gran esencia de la variedad de esta uva pinot noir. Un vino verdaderamente especial, se embotella sin filtrar y se mantiene con sus lías durante 36 meses.

Color amarillo pajizo con reflejos cobrizos limpio y brillante, burbuja muy fina y persistente. Nariz fruta blanca y frutos rojos crujientes, notas de pastel de avellanas. En boca presente esa mineralidad de la zona, seco, elegante, recto, un champagne muy fino de gran pureza con cuerpo, alma y corazón.

Tokaji Aszu 6 puttonyos (Hungria)

Otro de los grandes vinos del mundo que hay que probar, el néctar de los reyes. El vino de BOTRYTIS ( podredumbre noble ASZU) mas antiguo de la historia (S. XV). Las variedades principales utilizadas son la Furmint, Harslevelü, Sárga Muskotaly.

Color ámbar intenso y brillante, en nariz con gran intensidad con aromas típicos albaricoque, higos, miel, datiles y pan tostado que te hacen disfrutar de un vino muy complejo y con una boca dulce pero sutil, cremoso y muy largo. Impresionante.



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